小龍蝦價格降幅超過35%!網友:夜宵安排一下

2019年08月07日09:28  來源:央視新聞

小龍蝦,是很多人的夜宵標配。根據相關報告,今年夏天全國近9成省份夜間消費的小龍蝦單價同比2018年下降,其中北京、上海兩地降幅最大,平均降幅超過了35%。那么,小龍蝦價格為什么會出現跳水?小龍蝦產業鏈又如何實現升級?

小龍蝦價格走低 今年進貨不用搶

熊呈祥是湖北潛江市的小龍蝦批發商,凌晨四點,他就到養殖戶處收小龍蝦。他說由于近期天氣炎熱,小龍蝦上市量相比五六月份的時候要少,價格有所回升,但和去年同期比卻要低不少。

熊呈祥說,往年這個時候,小龍蝦上市量都會大幅減少,他們收購龍蝦幾乎都要靠搶,而今年還沒有發生過搶購的現象。

養殖面積增加

近年來,由于行情看漲,小龍蝦養殖面積快速增加,僅在湖北省潛江市,目前小龍蝦養殖面積就接近80萬畝,相比2017年底增加了10多萬畝。

根據中國小龍蝦交易中心的數據顯示,以單只重量在4到6錢的中等規格的小龍蝦為例,今年3月份剛剛上市時,批發價格一度達到了每斤35元以上。到了五月中旬以后,隨著小龍蝦集中上市,價格一度跌至每斤13元。目前批發價格為每斤23元左右,仍然低于去年同期。

湖北省潛江市農業發展中心總工程師 陶忠虎:小龍蝦的價格要理性回歸,如果全年小龍蝦的平均價格在15元到16元之間,這個價格就是比較好的,我們是堅持宜養則養。

多渠道分流擴大消費 精深加工延長產業鏈

從上游的養殖、中游的加工和物流,到下游的餐飲消費,小龍蝦在我國串起了一個產值近4000億元的龐大鏈條。這樣一個千億級的產業鏈,要如何避免波動,實現升級呢?

上午九點,在位于湖北潛江中國最大的小龍蝦交易市場,商戶們正在把早上剛剛收上來的小龍蝦分揀、裝箱、打包,準備發往全國各地。據負責人介紹,今年商戶從原來的200多家增加到了500多家,線上商城日益完善。2018年的線上線下整體交易額是48個億,今年截至目前已經突破了60個億。

電商平臺銷售,在小龍蝦上下游企業的銷售模式中占比越來越大。實際上近年來,一些主產地的加工企業也在不斷開發新產品擴大國內市場。在湖北潛江,一家大型加工企業負責人告訴記者,他們企業年加工小龍蝦3萬噸左右,以前主要加工小龍蝦蝦仁等食品,95%以上的產品都是出口。

除了不斷研發新的小龍蝦食品,他們公司近兩年也在向精深加工轉型。在他們公司的空地上,曬滿了大片大片的淺白色小龍蝦殼。據了解,這些小龍蝦殼已經過褪色處理,將進一步加工提取甲殼素,用來制作氨糖,可以用于生產相關保健品、化妝品。提取甲殼素后制作的氨糖一噸的價值接近10萬元。

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