去年賣3元多的大蒜 今年為何漲到8元

2019年08月06日10:02  來源:揚子晚報  作者:劉麗媛 王舒怡

從6月開始,大蒜的價格漲幅明顯。而在市場零售端,去年這個時候賣3-4元一斤的大蒜,今年賣到了8元。面對大蒜價格的持續高位,有的精明主婦在家種起了大蒜。

批發價同比漲了近兩倍

昨天,在位于南京建鄴區的興達菜場,記者詢問大蒜價格時,好幾位攤主“搶答”并且給出類似的答案:“去年這時候賣3塊多一斤,現在都是8塊錢一斤”、“沒辦法,今年大蒜就是特別貴”。

眾彩的監測數據顯示,7月份批發大蒜的均價在8.2-11.4元/公斤,同比去年,漲幅達到了164.05%。

不過,賣菜的攤主們和前來買菜的市民都表示,大蒜不是餐桌“主角”,面對漲價雖然無奈,但是該買的買該賣的賣,和以往沒什么差別。“還是希望蒜價能降下來,不然都不敢吃蒜蓉扇貝了。”一位市民開玩笑說。

產量偏低是漲價主因

眾彩工作人員分析,造成今年蒜價上漲局面的原因,一是春季惡劣天氣較多,導致大蒜產量偏低。二是大蒜、生姜此前銷量長期低迷,農戶種植積極性降低,種植面積有所下降,產量要低于去年。

由于國內大蒜市場信息嚴重不對稱,有“炒蒜軍”趁著產量下降進一步炒作,大蒜幾經囤積、倒手,存放和人工成本驟增,到了消費者手里價格就翻了好幾番。

那么,蒜價什么時候能夠回落?眾彩工作人員坦言,6月份大蒜批發價格為8.6-12元/公斤,7月大蒜進入收儲期,產地端蒜農出貨積極,貨源增加,蒜價一度降了5%左右,不過下跌趨勢很快停止,目前又處于一個較穩定的高價狀態,“后續的變化趨勢誰都說不準。”

精明主婦家里自己種蒜

面對短期內很難降下來的蒜價,特別偏愛吃蒜和蒜苗的你不妨可以自己在家種上一盆。

市民王大姐就在家里種起了大蒜,她的體驗是只要操作得當,種下一頭大蒜,收獲的將是盆栽、蒜苗、蒜薹加很多頭新蒜。

王大姐說,大蒜不挑土壤,不過最喜歡的是營養豐富的沙質土壤,為了操作簡便,自家種植的時候,可以直接購買處理好的動物性糞肥或植物類有機肥。拿一個大花盆裝滿土,施足底肥后,選擇飽滿、個頭大的蒜,掰開,放在陽臺上曬一下再種,播種之后澆一次水,充足的光照和水分能保證大蒜生根出苗更快。需要注意的是,蒜不要種得太密,保證后期通風透光。而綠油油的蒜苗完全可以充當家里的綠植,蒜苗長到20厘米左右的時候,可以收割一次,追肥之后,蒜苗還能再長一茬。只要光照、水分和養料充足,接下來能收獲一茬蒜薹(大蒜的花莖)和土里新長的蒜頭。(通訊員 王舒怡  記者 劉麗媛)

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